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餐馆洗碗机如何保养和维护?日常这样操作更好用

作者:餐馆洗碗机时间:2020-09-18浏览次数:97 - | 加入收藏

要定期检查有关的导电线路情况。餐馆洗碗机有许多电动设备,功率比较大,所以,电路必须连接牢固,不能松动,更不能出现烧焦的问题,所以必须经常检查线路情况,发现松动等问题,必须及时紧固解决。

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定期检查和清洗洗碗机,保持洗碗机内外干净卫生。每次洗涤结束以后,都要清洗洗碗机内外,把残留的污垢清除掉,同时,要定期检查清洗臂和喷嘴,清除杂质和水垢,防止堵塞。另外要检查有关的加热设备,防止水垢集结的太厚,并用专用洗涤剂清除水垢。

有关部位的检查。要定期检查水箱、管道情况,检查管道是否畅通,检查是否有裂纹、泄露等,发现问题及时解决。传动部件更要及时检查,听声音是否有异常,螺丝是否有松动,要定期添加润滑油,减速箱、变速器要定期更换机油。

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另外,餐馆洗碗机的餐具按操作要求洗涤,防止损坏餐具,保证洗涤效果。

洗碗机传送带上也要注意,不要有有残留物,避免下次清洁餐具时有残留物,导致餐具清洗不彻底,不卫生。洗碗机清洗餐具之后,及时把烘干消毒的餐具进行打包装箱,不要造成二次污染。

如遇故障看这里

1.  电机不工作:需要检查电机是否缺相或者是否有异物卡住,因为流水线清洗的餐具数量相对于其他洗碗机来说清洗量会比较大,异物也会比较多,所以导致异物卡在电机里面的可能性比较大,因此清洗之前更好检查一下电机。

2.  水泵风机反转:如果遇到水泵风机反转,可以将三相中任意两相相互调换,便可以解决水泵风机反转的问题。

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3.  传动速度慢:如果遇到传动速度比较慢首先可以调换上下齿轮的位置,接着使用变速手柄调节成可以接受范围的速度。 

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